Muffins a la cartè!

Idag er det søndagsmiddag hos mamma og jeg har bakt muffins til dessert. Skriver først ned en enkel og god grunnoppskrift på muffins, slik at du kan lage de med det fyllet du liker. Jeg har fylt mine med blåbær/ vanilje og sjokolade/kokos. Så nå håper jeg familien min blir fornøyd med smak og fyll!

Grunnoppskrift muffins:



Dette trenger du:
100 g smør
150 g sukker
3 egg
150 g hvetemel
1 ts bakepulver
½ dl melk eller appelsinjuice (jeg har brukt melk)
Jeg har i tillegg tilsatt litt havregryn, men det trenger man ikke å ha i.

Dette gjør du:
1. Rør smør og sukker hvitt.
2. Tilsett ett og ett egg.
3. Bland mel og bakepulver.
4.Tilsett det tørre og melken vekselvis mens du rører.
5. Putt røren og evt. fyllet i muffinsformer.
6.Stekes midt i ovnen på 175 grader i ca 20 minutter (avhengig av hvor sterk ovnen din er, følg med! Kakene skal bli gylne, men ikke brune).

Fyllet:
Man kan bruke hva man selv ønsker her. Her er noen ideer:


Kakao og sjokoladebiter
Ulike typer bær
Sitronsaft og litt limeskall
Nøtter, mandler
Epler, kanel og sukker.
Syltetøy
Vaniljekrem
Pasjonsfrukt (kanskje med en pasjonsfrukt glassur)
Banan og sjokolade
Appelsin
Makronfyll


Men slik jeg har gjort det er:

1. Bruker et muffins-stekebrett. Dette gir en bedre form og er enklere i forhold til oppvask(blir ikke så klissete!).


2. Fyller halve formen med deigen, så litt fyll: en skje vanilijekrem og litt bær eller hakket lys sjokolade med litt kokos på toppen. Andre ideer til fyll har jeg skrevet ovenfor!


3. Til slutt fyller jeg en lokk med deigen og muffisene er klare til steking.



Hva liker du å ha i muffinsene dine?
 

2 kommentarer

Cathrine E. N - fotografi

29.aug.2010 kl.14:02

Hmm.. har bare smakt vanlige muffins :p Så vet ikke.. Er egentlig ikke så glad i det heller :p

whooah - Line

29.aug.2010 kl.14:28

Syltetøy, sjokoladepulver, sjokoaldebiter, epler... :b Meen spiser egentlig aldri muffinsen jeg lager, spiser bare resten av røra >.<

Skriv en ny kommentar

Mariel Alexandra

Mariel Alexandra

26, Oslo

Hei,jeg er en positiv jente som jobber med og studerer spesial pedagogikk. I korte hovedtrekk liker jeg fotografering, matlaging og reising. Jeg fikk en sønn i Oktober, og vil derfor skrive litt om livet som småbarnsmor også. Tar gjerne imot henvendelser, spørsmål osv på alexandrasworld@live.no!

Kategorier

Arkiv

hits