Alexandras verden

Jeg elsker supper, spesielt når det er kaldt ute. Sunt, enkelt og kjempe godt! Denne suppen tar kort tid og er ganske mettende. En lignende suppe fikk jeg først hos en venninne, og nå har jeg lagd det selv. Er helt hekta!

Du trenger:
Olje
1 Løk
1 vårløk
1 pose spinat
2 buljonterninger (skal blandes ut i kokende vann ca. 5 dl)
Cream fraiche
Salt og Pepper

Dette gjør du:
Fres opp vårløk og løk (i biter) i oljen til det er blankt.
Vask spinaten og hell hele posen oppi sammen med løkene. Disse skal bare surre så vidt.
Hell opp buljongen (som allerede er blanet med vannet, og til slutt cream fraichen (jo mer du tar, jo mektigere blir den).

Mos suppen. og la den koke noen minutter til for mer smak. Smak til med salt og pepper før serveing!

Suppen kan serveres med egg og/eller brød!

Hvorfor er spinat så sunt?

Spinat er en flott kilde til folat, vitamin K og vitamin A i form av karotenoider. Den er også en kilde til riboflavin, vitamin C, kalsium, jern og en rekke antioksidanter og fytokjemikalier.

Og vil du vite mer om hva dette gjør med kroppen din, kan du lese her!

Hva syns du om spinat? Hvordan matbevisst er du?